北海道グルメ・お土産 〜カニ・ジンギスカン・朝市〜

冷涼な北の海が育んだ北海道グルメの筆頭。タラバガニと毛ガニは稚内や枝幸、ズワイガニは網走に近い紋別に多く揚がります。

極上のウニが味わえる北海道。なかでも利尻島、礼文島、奥尻島、積丹半島で獲れるウニは絶品と評判。 水揚げ高日本一の猿払やサロマ湖など、オホーツク海沿岸のホタテは旨味が濃厚。刺身や炭火焼きで。 活イカの刺身の歯触りと、糸造りにしたイカそうめんの喉ごしはたまらない。味わうなら函館、羅臼、稚内、釧路で。

大地の恵みを味わう北海道グルメといえばジンギスカン。タレのつけ方で2種類の食べ方を楽しめます。新鮮なラム肉は臭みもなく、栄養たっぷり理想の食材。冷えたビールとジンギスカンは相性ぴったり。 十勝産ジャガイモはホクホク。大地の恵みがたっぷり入った北海道発祥のスープカレーもぜひ試したい味。 サケと野菜をバターで焼き、味噌で調味して味わう北海道漁師町の郷土料理。そのコクと旨味を豪快に。

■函館・朝市 約400軒の店でお土産選びはもちろん、食堂街では朝獲りのイカやウニ、イクラ丼などが食べられます。 ■小樽・寿司屋通り 小樽に100軒以上ある寿司屋のうち20軒以上が軒を連ね、小樽近海で獲れる新鮮な魚介を味わえます。